Laguiole en Aveyron

L'Auberge du Combaïre


Ce gîte est un gîte qui se veut simple, mais sa grande particularité et sa grande richesse c'est notre hôte ! Thierry Bosc est un fervant défenseur de sa région amoureux de sa culture.
Le soir, autour de la grande table de la salle à manger donnant sur des paturâges où broutent tranquilement les vaches de la région, ont peut déguster un savoureux aligot. Thierry vous expliquera avec sa verve comment le préparer selon la recette originale. Il vous comptera sa région et les sites à découvrir Et surtout vous expliquera à quoi on reconnaît un vrai couteau Laguiole fabriqué à Laguiole !
Ce fut pour nous un séjour court mais qui reste des années plus tard (7 ans) encore gravé dans nos mémoires. Merci thierry